食品安全委員会事務局長、栗本まさ子氏のインタビュー記事が食品化学新聞社「月刊フードケミカル２月号」に掲載されました。

「７００件にわたる評価実績に基づきタイムリーな安全情報を提供」というタイトルのもと、ＢＳＥや鳥インフルエンザ等の防疫対策を農水省の消費・安全局の衛生管理課長として第一線で指揮した経緯、あるいは毒カビ・事故米事件では食の安全・安心へのリスク管理・評価結果を消費者にわかりやすく伝える働きなどについて、語られています。

食品化学新聞社様ホームページから続きがご覧になれます。⇒　こちら。