◇ 夏場の猛暑、地震、大雨、台風など異常気象で食肉業界にも被害
◇ 国内で26年ぶりに豚コレラ発生
◇ TPP11、日欧EPAが締結ーTPP11は12月に発効
◇ 食衛法改正され、HACCPが義務化される
◇ 肉用牛飼養頭数が2年連続で増加
◇ 全肉連がHACCPマニュアル検討進める
◇ 食鳥協が銘柄鶏の表示ガイドライン作成
◇ 全国初の中央卸売市場食肉市場・大阪市場が開設60周年記念式典を開催
◇ 人手不足・配送料金値上げなどコストアップ進む
◇ チルド輸入増え羊肉需要拡大ー米国産羊肉の輸入再開

（食肉通信　2018年12月18月号より抜粋）