製品情報：ミール
生化学検査
| 検出項目 | 牛由来タンパク質 （Ｒｕｍｉｎａｎｔ Ｔｒｏｐｏｎｉｎ Ｉ） |
病原性細菌 （サルモネラ属菌） |
| 試験方法 | ＥＬＩＳＡ１） （ＭＥＬＩＳＡーＴＥＫＴＭ） |
ＰＣＲ２）（クオリバックスＴＭ システム） |
| 目 的 | ＢＳＥ感染防止策の一つとして、ＰＣＭに牛由来組織が混入していないことを確認する。 | 食中毒の原因となるサルモネラ属菌に、ＰＣＭが汚染されていないことを確認する。 |
| 信頼性 | １９８６年にアメリカ合衆国農務省のＦＳＩＳ（Ｆｏｏｄ Ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ Ｓｅｒｖｃｅ）によって開発されたＣＭＳＥ（Ｃｏｏｋｄ Ｍｅａｔ Ｓｐｅｃｉｅｓ ＥＬＩＳＡ）を補完して作製されたものであり、独立行政法人ＦＡＭＩＣ（旧 肥飼料検査所）における標準検査法の一つにもなっている。 | クオリバックスＴＭシステムは、特にサルモネラ属菌の検出については、そのスクリーニングの正確性と簡便性からＡＯＡＣ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ、ＵＳＤＡーＦＳＩＳ、Ｈｅａｌｔｈ Ｃａｎａｄａ、及び日本の厚生労働省など、多くの国の政府もしくは公的検査機関に承認、使用され、高い評価を得ている。 |
| 特 色 |
ＭＥＬＩＳＡ−ＴＥＫＴＭでは、特に反芻動物の筋肉組織に存在するタンパク質であるＴｒｏｐｏｎｉｎ Ｉを認識するモノクローナル抗体を使用する。Ｔｒｏｐｏｎｉｎ Ｉは熱や圧力に対し安定な性質をもつタンパク質であるため、高温高圧の極端な条件で処理されたＰＣＭにおいても、混入している牛由来組織の検出が可能となる。また、その抗体の特異性は非常に高く、豚や鶏の組織は勿論、反芻動物における異なる組織（乳、血液、ゼラチンなど）を陽性検出しないことが確認されている。 |
クオリバックスＴＭシステムは、簡便、迅速かつ正確に、サルモネラ属菌の検出を行うことができるように構成されている。そのような特性を裏付ける特徴として、（１） ＰＣＲに必要な酵素、試薬等が一つの錠剤になっていること、（２）増幅されたＤＮＡを、電気泳動ではなく、蛍光色素（既に錠剤に含まれている）で検出できること、（３）ＰＣＲを行うサーマルサイクラーと、蛍光色素を検出するディテクターが一体化されていることが挙げられる。これらに加え、このシステムにおけるサルモネラ属菌の検出に関する特異性は、１９０種を超えるサルモネラ属菌で１００％陽性、３０種を超える類縁菌で１００％の陰性が示されており、その信頼性は非常に高いと言える。 |